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Huevos fritos de verduras
2 huevos, 3 tomates (pequeños) , 2 zanahorias, 1cebolla, Hojitas de perejil , aceite de oliva y sal.
Echar un poco de aceite a la sartén hasta que se caliente. Echar el huevo a la sartén y removerlo hasta que se haga como un revuelto.
Echarle la verdura (cortada en trozos pequeños) y volver a remover.Hacer un agujero en medio y echar el otro huevo. Luego esparcir la clara por todos lados y dejar la yema sin que se rompa en el medio. Echarle un poco de sal.
Y vuestro plato está listo.
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